Ali je svež sir mozzarella mogoče zamrzniti?

Ne, svežega sira mocarela ne smete zamrzniti. Sveža mocarela je nežen sir, ki je narejen iz svežega mleka in ima visoko vsebnost vlage. Ko je sir zamrznjen, se vsebnost vode v siru poveča in povzroči, da sir postane drobljiv ter izgubi svojo teksturo in okus. Poleg tega lahko zamrzovanje povzroči, da se sir razbarva in razvije zrnato strukturo.