Kakšno živilo je glavni sir?

Glavasti sir je vrsta klobase, narejene iz glave in obrezkov prašiča, ki običajno vključuje meso glave, nog in jezika ter druge dele, kot sta srce in jetra. Meso je običajno kuhano in nato stisnjeno v model, da se oblikuje štruca. Glavni sir je tradicionalna jed v mnogih delih sveta in ga lahko jeste toplega ali hladnega, pogosto s kruhom ali krekerji.