Kakšna je razlika med roux sirovo omako in vse v enem?

Roux sirna omaka je vrsta sirove omake, ki jo pripravimo tako, da najprej pripravimo roux, ki je mešanica moke in maščobe, ki jo skupaj kuhamo, dokler ne postane gladka in kremasta. Nato mešanici dodamo mleko in kuhamo, dokler se ne zgosti. Nazadnje v omako dodamo še sir in mešamo, dokler se ne stopi.

Sirna omaka vse v enem je vrsta sirove omake, ki jo naredite tako, da preprosto združite vse sestavine v ponvi in ​​jih kuhate, dokler se sir ne stopi. To vrsto omake je hitreje in lažje narediti kot sirno omako, vendar na splošno ni tako gladka in kremasta.

Tukaj je tabela, ki povzema ključne razlike med roux sirno omako in sirno omako vse v enem:

| Funkcija | Roux sirna omaka | Sirna omaka vse v enem |

|---|---|---|

| Metoda | Pripravljeno tako, da najprej naredite zapečeno mešanico, nato dodate mleko in sir | Vse sestavine združimo in kuhamo, dokler se sir ne stopi |

| Tekstura | Gladko in kremasto | Ni tako gladka in kremasta kot roux sirova omaka |

| Težavnost | Težje narediti kot sirno omako vse v enem | Lažje za pripravo kot roux sirovo omako |

| Čas | Priprava traja dlje kot priprava sirne omake vse v enem | Hitrejša priprava kot roux sirova omaka |