Koliko časa traja, da se nehlajen sir pokvari?

Neohlajen sir se lahko hitro pokvari, odvisno od vrste sira in temperature okolja. Siri z naravno nizko vsebnostjo vlage, kot sta parmezan ali sir Romano, lahko zdržijo več tednov ali mesecev pri sobni temperaturi, medtem ko lahko mehkejši siri z večjo vsebnostjo vlage, kot sta rikota ali mocarela, postanejo nevarni za uživanje že po nekaj urah.

Na splošno je najbolje domnevati, da se lahko sir, ki ni ohlajen, po 2 urah pokvari, in zavrzite vsak sir, ki je bil dlje na sobni temperaturi.