Ali je sir mozzarella v testeninski solati pasteriziran?

Odvisno je od vrste sira mocarela in postopka izdelave. Nekateri siri mozzarella so narejeni iz pasteriziranega mleka, drugi pa iz nepasteriziranega mleka. Pasterizacija je postopek, ki mleko segreje na visoko temperaturo, da uniči škodljive bakterije. Če je sir mozzarella narejen iz pasteriziranega mleka, potem ga je varno jesti v solati s testeninami. Če pa je sir mocarela narejen iz nepasteriziranega mleka, ga ni varno jesti v solati s testeninami, razen če je bil kuhan na notranjo temperaturo 165 stopinj Fahrenheita.