Ali lahko naredite sir mocarela iz mleka watusi?

Da, teoretično je možno narediti sir mozzarella iz mleka Watusi. Watusi mleko ima višjo vsebnost maščobe kot kravje mleko, 6 % v primerjavi s približno 3,5 %, in višjo vsebnost beljakovin, približno 3,4 % v primerjavi s približno 3,2 %, zaradi česar je primerno za izdelavo sira. Vendar pa je na voljo omejena dokumentacija ali informacije o specifičnem postopku ali tehnikah, ki se uporabljajo za izdelavo sira mocarela iz mleka Watusi. Sir Mozzarella je tradicionalno narejen iz mleka vodnih bivolov ali krav.