Kaj je sir haloumi?

Haloumi je poltrdi slani sir, ki izvira iz Cipra. Narejen je iz mešanice ovčjega in kozjega mleka in se tradicionalno proizvaja iz nepasteriziranega mleka. Haloumi ima rahlo slan okus in gosto, žvečljivo teksturo. Pogosto se uporablja v solatah in jedeh z žara, saj lahko obdrži obliko in se ne topi zlahka. Haloumi se uporablja tudi kot sir za cvrtje in se pogosto postreže kot predjed ali glavna jed.