Kako pravilno ohladiti lonec čilija?

Obstaja več priporočenih metod za hitro in varno hlajenje lončka s čilijem:

1. Kopel z ledeno vodo :Napolnite velik umivalnik ali posodo z ledom in vodo. Lonec s čilijem postavite v ledeno kopel, pazite, da bo nivo vode višji od nivoja čilija v loncu. Občasno premešajte, da se toplota porazdeli.

2. Razdeljen v manjše posode :Pekoč čili prelijemo v več manjših, plitkih, na vročino odpornih posodic. To poveča površino čilija in mu omogoči hitrejše ohlajanje.

3. Mešanje in vrtenje :Med ohlajanjem čili pogosto premešajte, da se toplota enakomerno razprši. Obrnite položaj posod v ledeni kopeli ali hladilniku, da zagotovite enakomerno hlajenje.

4. Hladite v plitvih posodah :Ko se čili nekoliko ohladi, ga preložimo v plitke, nepredušne posodice s pokrovi. To pomaga povečati površino za hlajenje in preprečuje nastanek skorje na vrhu.

5. Uporabite hladilno stojalo :Lonec s čilijem postavite na hladilno stojalo ali dvignjeno površino, da omogočite kroženje zraka okoli lonca in tako pomagate pri ohlajanju.

6. Izogibajte se neposrednemu hlajenju vročega čilija :Če vroč lonec s čilijem postavite neposredno v hladilnik, lahko preobremenite aparat in upočasnite proces hlajenja.

7. Vmešajte ledene kocke (neobvezno) :Po potrebi lahko dodate nekaj kock ledu neposredno v čili in premešate, da pospešite ohlajanje.

8. Nadzor temperature :Vedno preverite temperaturo čilija s termometrom za hrano, da zagotovite, da doseže varno temperaturo za hlajenje (pod 40° Fahrenheita ali 4° Celzija).

9. Oznaka in datum :Po ohlajanju posode označite z datumom in takoj ohladite, da ohranite svežino in preprečite rast bakterij.

10. Pravilno segrejte :Ko ste pripravljeni za uživanje, ponovno segrejte čili na notranjo temperaturo 165° Fahrenheita ali 74° Celzija, da zagotovite varnost hrane.