Kakšno tehtnico uporabljate za merjenje, kako pekoča je paprika?

Scovillova lestvica se uporablja za merjenje pikantnosti (pekoče vročine) čilija. Ime je dobil po svojem ustvarjalcu Wilburju Scovillu, ki ga je razvil leta 1912. Scovillova lestvica temelji na količini kapsaicina, kemične spojine, ki daje čiliju toploto, v dani papriki. Lestvica se meri v toplotnih enotah Scoville (SHU), pri čemer višje vrednosti SHU kažejo na večjo ostrino.