Katere makromolekule najdemo na etiketah živil?

* Enostavni ogljikovi hidrati: To so sladkorji, ki jih telo hitro absorbira, kot so glukoza, fruktoza in saharoza.

* Kompleksni ogljikovi hidrati: To so škrobi in vlaknine, ki jih telo počasneje prebavlja, kot so polnozrnata žita, stročnice in zelenjava.

Beljakovine

* Popolne beljakovine: Te beljakovine vsebujejo vse esencialne aminokisline, ki jih telo ne more sintetizirati samo. Živalski proizvodi, kot so meso, perutnina, ribe, jajca in mlečni izdelki, so popolne beljakovine.

* Nepopolne beljakovine: Te beljakovine ne vsebujejo vseh esencialnih aminokislin, ki jih telo potrebuje. Rastlinski proizvodi, kot so fižol, leča, oreščki in semena, so nepopolne beljakovine. Lahko pa jih kombiniramo z drugimi nepopolnimi beljakovinami, da ustvarimo popolne beljakovine.

Maščobe

* Nasičene maščobe: Te maščobe so pri sobni temperaturi trdne in jih najdemo v živalskih proizvodih, kot so meso, perutnina, ribe, jajca in mlečni izdelki. Najdemo jih tudi v nekaterih rastlinskih proizvodih, kot sta kokosovo olje in palmovo olje.

* Nenasičene maščobe: Te maščobe so pri sobni temperaturi tekoče in jih najdemo v rastlinskih proizvodih, kot so olivno olje, olje oljne repice in avokadovo olje.

* Trans maščobe: Te maščobe nastanejo pri predelavi nenasičenih maščob, na primer pri hidrogeniranju rastlinskih olj. Najdemo jih v nekaterih predelanih živilih, kot so margarina, krekerji in piškoti.

Vitamini

Vitamini so bistvena hranila, ki jih telo potrebuje za pravilno delovanje. Obstajata dve vrsti vitaminov:vitamini, topni v vodi, in vitamini, topni v maščobi.

* V vodi topni vitamini: Ti vitamini so raztopljeni v vodi in jih telo zlahka absorbira. Vključujejo vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B9 in vitamin B12.

* V maščobi topni vitamini: Ti vitamini so raztopljeni v maščobi in jih telo absorbira skupaj z maščobo. Vključujejo vitamin A, vitamin D, vitamin E in vitamin K.

Minerali

Minerali so bistvena hranila, ki jih telo potrebuje za pravilno delovanje. Obstajata dve vrsti mineralov:glavni minerali in minerali v sledovih.

* Glavni minerali: Te minerale telo potrebuje v večjih količinah. Vključujejo kalcij, fosfor, kalij, natrij, klorid, magnezij in žveplo.

* Minerali v sledovih: Te minerale telo potrebuje v manjših količinah. Vključujejo železo, cink, baker, mangan, jod, selen in fluor.