Kaj vsebuje sol?

1. Natrij (kot natrijev klorid, NaCl)

2. Klorid (kot kloridni ion, Cl ^- )

Natrijev klorid je kemijsko ime kuhinjske soli. Je spojina, sestavljena iz natrijevih in kloridnih ionov. Ko se atomi natrija in klora vežejo, tvorijo kristalno strukturo, ki daje kuhinjski soli značilen videz.

Poleg natrija in klorida lahko v soli najdemo tudi druge minerale in elemente v sledovih, odvisno od izvora in predelave. Ti lahko vključujejo:

* Kalcij

* Magnezij

* Kalij

* Sulfat

* Jod (dodan jodirani soli za preprečevanje pomanjkanja joda)

* Sredstva proti strjevanju (kot je silicijev dioksid), ki preprečujejo strjevanje soli

Natančna sestava in čistost soli se lahko razlikujeta glede na regijo, iz katere izvira, metodo ekstrakcije in rafiniranja ter vse dodatne sestavine, dodane med predelavo.