Kako kontaminirate hrano?

Do okužbe s hrano lahko pride na različne načine, vključno s stikom s škodljivimi bakterijami, virusi ali paraziti. Nekateri najpogostejši viri kontaminacije hrane vključujejo:

* Slabe higienske prakse: Osebe, ki ravnajo s hrano, ki si ne umivajo rok pravilno ali ravnajo s hrano z umazanimi pripomočki ali opremo, lahko kontaminirajo hrano z bakterijami.

* Navzkrižna kontaminacija: To se zgodi, ko surovo meso, perutnina ali morski sadeži pridejo v stik z drugimi živili, kot sta sadje in zelenjava. To lahko prenese škodljive bakterije na druga živila.

* Neustrezno kuhanje: Hrana, ki ni kuhana na primerni temperaturi, lahko vsebuje škodljive bakterije.

* Nepravilno shranjevanje: Hrana, ki ni shranjena pri ustrezni temperaturi, lahko omogoči rast bakterij.

* Nevarni viri hrane: Hrana, pridobljena iz nevarnih virov, kot je nepreverjeno meso ali perutnina, je lahko okužena z bakterijami.

Da bi preprečili kontaminacijo hrane, je pomembno upoštevati varne prakse ravnanja s hrano. Te prakse vključujejo:

* Pogosto umivanje rok z milom in vodo

* Ohranjanje čistih površin za pripravo hrane

* Uporaba ločenih desk za rezanje surovega mesa, perutnine in morskih sadežev

* Kuhanje hrane na ustrezno temperaturo

* Shranjevanje hrane pri ustrezni temperaturi

* Pridobivanje hrane iz varnih virov