Kaj so ocvrtki iz školjk?

Ocvrtki iz školjk so priljubljena karibska jed iz svežega mesa školjk, pomešanega z različnimi začimbami in zelenjavo. Glavna sestavina, školjka, se nanaša na velikega morskega polža, ki ga najdemo v tropskih vodah. Pri pripravi ocvrtkov iz školjk običajno meso odstranimo iz lupine, očistimo in nasekljamo na majhne koščke.

Tukaj je splošen recept za ocvrte školjke:

Sestavine:

- Sveže meso školjk

- Univerzalna moka

- Jajca

- Čebula, drobno sesekljana

- zelena paprika, drobno sesekljana

- Zelena, drobno sesekljana

- Sveža zelišča (kot so cilantro, peteršilj ali timijan)

- Začimbe (kot so paprika, kumina, česen v prahu, sol in poper)

- Pekoča omaka (po želji za dodatno pikantnost)

- rastlinsko olje, za cvrtje

Navodila:

1. Priprava: Meso školjk očistimo in narežemo na majhne koščke. Čebulo, zeleno papriko in zeleno drobno sesekljajte. V skledi stepemo jajca.

2. Mešanje: V veliki skledi zmešajte sesekljano meso školjk, moko, jajca, sesekljano zelenjavo, zelišča, začimbe in pekočo omako (po želji). Dobro premešajte, da nastane testo.

3. Cvrtje: Na srednjem ognju segrejte globoko ponev ali ponev. Dodajte toliko rastlinskega olja, da prekrije dno ponve. Ko je olje vroče, zajemajte žlice testa za školjke in jih nežno spustite v olje.

4. Kuhanje: Ocvrtke z vseh strani zlato rjavo ocvremo. V olju naj ostanejo nekaj minut, dokler niso zunaj hrustljavi, znotraj pa pečeni.

5. Odvajanje: Ko so pečeni, poberite ocvrtke iz olja z žlico z režami in jih položite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da odteče odvečno olje.

6. Postrežba: Ocvrtke postrezite, dokler so še vroči in hrustljavi. Pogosto jih uživamo kot predjedi ali prigrizke in jih lahko spremljamo z omakami za namakanje, kot je tatarska omaka, remulada ali pikanten mangov čatni.

Ocvrtki iz školjk so prijetna in okusna poslastica, ki poudarja edinstvene okuse Karibov. Ponujajo okusen način, da se prepustite danosti morja in uživate v svežih, lokalno pridelanih sestavinah.