Je nerezana melona živilo z visokim tveganjem?

Da, nerezane melone veljajo za visoko tvegano živilo, zlasti za nosečnice, starejše in ljudi z oslabljenim imunskim sistemom.

Evo zakaj:

- Cantaloupe in druge melone so pogosto okužene z bakterijami, kot sta Salmonella ali Listeria, ki lahko povzročijo bolezni, ki se prenašajo s hrano, kot sta salmoneloza ali listerioza.

- Lupina melone lahko vsebuje te bakterije in lahko vstopijo v sadež, ko ga prerežete ali poškodujete.

- Tudi če je skorja videti nepoškodovana, so lahko mikroskopske razpoke ali poškodbe, ki omogočajo vstop bakterijam.

- Vlažno, sladko okolje znotraj melone je idealno mesto za rast in razmnoževanje bakterij.

Da bi zmanjšali tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano, je pomembno, da pri ravnanju z nerezanimi melonami in uživanju teh melon upoštevate ustrezne prakse za varnost hrane:

1. Kupite melone, ki so čvrste, zrele in brez razpok, vreznin ali modric.

2. Izogibajte se melonam, ki so bile predhodno narezane ali poškodovane.

3. Pred rezanjem lupino melone temeljito operite s hladno tekočo vodo.

4. Za rezanje melone uporabite čisto desko za rezanje in nož. Izogibajte se uporabi istega noža ali deske za rezanje surovega mesa, perutnine ali morskih sadežev, da preprečite navzkrižno kontaminacijo.

5. Prerezano melono nemudoma ohladite in porabite v nekaj dneh.

6. Nosečnice, majhni otroci, starejši in ljudje z oslabljenim imunskim sistemom bi se morali popolnoma izogibati nerezanim melonam ali pa se pred uživanjem posvetovati z zdravnikom.