Kakšna kislina je v kremnem jabolku?

Primarna kislina v jabolčnem jabolku (Annona squamosa) je jabolčna kislina. Jabolčna kislina je organska spojina, ki spada v razred dikarboksilnih kislin. Je naravna sestavina številnih sadja in zelenjave, vključno s kremnim jabolkom, jabolki, hruškami, slivami in rabarbaro. Jabolčna kislina daje živilom trpek ali kisel okus in se uporablja tudi kot sredstvo za kisanje v živilski industriji.