Katere industrije uporabljajo želatino?

Industrija želatine se uporablja v različnih sektorjih, kot so živilski, farmacevtski, prehranski, fotografski, kozmetični in osebna nega. Jedilna želatina je pridobljena iz kolagena (beljakovine), pridobljenega iz živalskih virov, kot so goveje kosti in kože ali svinjska koža. Po drugi strani pa lahko neužitno želatino pridobimo iz drugih virov, bogatih s kolagenom, kot so ribe in rastlinski viri, kot so morske trave in alge.