Kakšna smetana se uporablja za čokoladni fondi?

Težka smetana se običajno uporablja za čokoladni fondi. Ima visoko vsebnost maščobe, ki pomaga ohranjati čokolado gladko in kremasto. Uporabite lahko tudi druge vrste kreme, kot je pol-pol ali svetla krema, vendar bodo z njimi dobili tanjši fondi.