Kdaj poteče žitom?

Polnozrnata žita, kot so oves, rjavi riž in kvinoja, imajo običajno rok uporabnosti od 6 do 12 mesecev, če so shranjena v hladni in suhi shrambi, razen če je na embalaži navedeno drugače. Vendar je pomembno upoštevati, da je datum "izteka roka uporabnosti" na embalaži zrn običajno samo "uporabno do" ali "uporabno do", ki označuje, kdaj je izdelek na najvišji ravni kakovosti. Polnozrnata žita so tehnično lahko še vedno varna za uživanje po tem datumu, če so bila pravilno shranjena in ne kažejo znakov kvarjenja, kot so plesen, vonj po plesni ali okužba s škodljivci.

Rafinirana žita, kot sta bela moka in beli riž, imajo običajno daljši rok uporabnosti kot polnozrnata žita, ki ob pravilnem shranjevanju običajno zdržijo do 2 leti.

Tukaj je nekaj nasvetov za shranjevanje zrn, da jim podaljšate rok uporabnosti:

- Zrna shranjujte v nepredušnih posodah, po možnosti iz stekla ali trde plastike, da preprečite vlago in škodljivce.

- Žita hranite na hladnem in suhem mestu, na primer v shrambi, in se izogibajte območjem v bližini virov toplote, kot sta štedilnik ali pečica.

- Če je možno, zrna shranjujte v hladilniku ali zamrzovalniku za dolgoročnejšo hrambo (do 1-2 leti).

- Redno pregledujte shranjena zrna glede znakov kvarjenja in zavrzite vsa, ki kažejo znake plesni, spremembe vonja ali poškodbe zaradi insektov.

- Pri uporabi shranjenih zrn upoštevajte FIFO (prvi vstopi, prvi ven), da zagotovite, da boste najprej uporabili najstarejša.

Vedno je priporočljivo preveriti posebno embalažo ali proizvajalčeve smernice za priporočene pogoje shranjevanja in rok uporabnosti določenega žitnega proizvoda, da zagotovite najboljšo kakovost in varnost. Če ste v dvomih, je vedno bolje zavreči žitni izdelek, ki kaže znake kvarjenja.