Je koruzni škrob elementna spojina ali zmes?

Koruzni škrob je spojina.

Spojina je snov, ki vsebuje dva ali več elementov, kemično povezanih v določenem razmerju. Koruzni škrob je polisaharid, ki je vrsta ogljikovih hidratov. Sestavljen je iz molekul glukoze, ki so med seboj povezane na specifičen način. Kemijska formula za koruzni škrob je (C6H10O5)n, kjer je n veliko število.