Ali namakanje krompirja naredi hrustljavo osmozo?

Ne, namakanje krompirja zaradi osmoze ne postane hrustljavo. Osmoza je proces, pri katerem se molekule vode premikajo iz območja z nižjo koncentracijo topljenca v območje z višjo koncentracijo topljenca skozi polprepustno membrano. Namakanje krompirja v vodi bo povzročilo, da bo vpil vodo in postal bolj trd, vendar ne bo hrustljav.

Da bi bil krompir hrustljav, ga je treba kuhati na visoki temperaturi, da voda v njem izhlapi. To lahko storimo tako, da jih cvremo, pražimo ali pečemo na visoki temperaturi.