Katero vrsto krompirja uporabljate za pire krompir?

Najboljša vrsta krompirja za pire krompir je Yukon Gold krompir. Imajo visoko vsebnost škroba, zaradi česar so v pireju kremasta in gladka. Druge dobre izbire so rdeči krompir, ki prav tako vsebuje veliko škroba, in rdeči krompir, ki ima rahlo voskasto teksturo, ki lahko pomaga preprečiti, da bi pire postal preveč kašast.