Kaj je mokra koruza?

Mokra koruza se nanaša na koruzo, ki ima višjo vsebnost vlage od standardnih ravni za varno shranjevanje in transport. Ko je koruza spravljena, ima običajno vsebnost vlage med 25 % in 35 %. Da bi zagotovili njeno kakovost in preprečili kvarjenje, se koruza pred skladiščenjem ali prodajo običajno posuši na približno 15-odstotno vsebnost vlage.

Koruza, ki ni bila dovolj posušena in ima še vedno visoko vsebnost vlage, se šteje za mokro koruzo. Mokra koruza je bolj dovzetna za rast plesni, okužbo z insekti in druge težave s kakovostjo. Prav tako je lahko težje rokovati in prevažati, saj je težji in je verjetneje, da se zlepi ali pokvari.

Da bi se izognili tveganjem, povezanim z mokro koruzo, kmetje in delavci z žitom običajno uporabljajo specializirano sušilno opremo za zmanjšanje vsebnosti vlage v koruzi po žetvi. Ta postopek je bistvenega pomena za ohranjanje kakovosti in roka uporabnosti koruze ter pomaga preprečiti kvarjenje in zagotoviti njeno varnost za uživanje ali skladiščenje.