Zakaj se praznuje dan krompirja?

Čeprav krompir izvira iz Južne Amerike, so ga v Severno Ameriko prinesli Evropejci. Prvi zabeleženi dokazi o rasti krompirja v Severni Ameriki segajo v 1560, ko so ga našli v bližini španskih naselbin na Floridi. Krompir v Novem svetu ni bil takoj sprejet kot osnovna hrana.

Prišlo je do strahu in stigme, saj so bili cvetovi krompirja podobni cvetovom smrtonosne rastline nočnega senca. Stigma se je začela zmanjševati, ko je sir Walter Raleigh kraljici Elizabeti pokazal kulinarične užitke iz krompirja.

Šele po ameriški vojni za neodvisnost se je krompir v Severni Ameriki resnično začel širiti. Takrat je francoski agronom prepričal Thomasa Jeffersona, da je posadil krompir na svojem posestvu v Monticellu v Virginiji. Krompir se je hitro uveljavil kot dragocen vir hrane in je bil še posebej priljubljen v hladnejših predelih, kjer druge poljščine niso uspevale.