Kaj je zelo vlaknasta zunanja plast zrn, vključno z ovsom, pšenico in koruzo?

Zelo vlaknasta zunanja plast zrn, vključno z ovsom, pšenico in koruzo, je znana kot otrobi. Otrobi so sestavljeni iz različnih plasti, vključno s perikarpom, semensko ovojnico in alevronsko plastjo. Bogat je s prehranskimi vlakninami, minerali, vitamini in antioksidanti. Otrobi se pogosto odstranijo med postopkom mletja za proizvodnjo rafiniranih zrn, vendar jih je mogoče obdržati ali dodati nazaj polnozrnatim izdelkom, da se poveča njihova hranilna vrednost.