Koliko sort krompirja obstaja?

Krompir spada v vrsto Solanum tuberosum. Po vsem svetu se goji več kot 5000 sort krompirja, ki so razvrščene v več kot 200 podvrst. Razdelimo jih lahko v tri glavne skupine:

1. Solanum tuberosum skupina Tuberosum :V to skupino spadajo značilne sorte krompirja, ki se pridelujejo po vsem svetu. Zanje je značilno belo meso, dolgi ovalni gomolji in povprečna velikost.

2. Solanum tuberosum skupina Andigenum :Ta skupina obsega sorte, ki izvirajo iz andske regije Južne Amerike. Imajo rumeno, rdeče ali vijolično meso, nepravilne oblike gomoljev in so prilagojene na visoke nadmorske višine in hladno podnebje.

3. Solanum tuberosum skupina Phureja :V to skupino spadajo sorte krompirja, ki izvirajo iz Andov. Na splošno so manjše velikosti in zaobljene oblike. Pogosto se uporabljajo za juhe in enolončnice zaradi njihove edinstvene teksture in okusa.

Te tri glavne skupine zajemajo številne različne sorte krompirja z različnimi lastnostmi glede barve, velikosti, oblike, okusa in primernosti za različne kulinarične namene.