Ali se krompir in biuret obarvata vijolično?

Krompir in biuret se ne obarvata vijolično. Biuret je kemična spojina, ki se uporablja kot reagent za testiranje prisotnosti beljakovin. Ko biuret dodamo raztopini, ki vsebuje beljakovine, tvori kompleks s peptidnimi vezmi v beljakovinah, kar povzroči vijolično ali vijolično barvo. Krompir pa je škrobna zelenjava, ki ne vsebuje večjih količin beljakovin. Zato dodajanje biureta krompirju ne bo povzročilo vijolične ali škrlatne barve.