Zakaj žele postane gumijast na dnu?

* Dno posode je prevroče. Ko je dno posode prevroče, se žele prehitro skuha in postane gumijast. Da bi se temu izognili, ponev postavite na nizko temperaturo ali uporabite toplotni difuzor.

* Žele ni pravilno premešan. Če želeja ne premešamo pravilno, se želatina usede na dno ponve in tvori gumijasto plast. Da bi se temu izognili, med kuhanjem žele nenehno mešajte.

* Žele ni pravilno ohlajen. Če žele ni pravilno ohlajen, se ne bo pravilno strdil in bo postal gumijast. Da bi se temu izognili, se prepričajte, da žele ohlajate vsaj 4 ure, preden ga postrežete.

Tukaj je nekaj nasvetov, kako preprečiti, da bi žele postal gumijast:

* Uporabite toplotni difuzor ali ponev postavite na nizko temperaturo.

* Žele med kuhanjem nenehno mešajte.

* Žele hladite vsaj 4 ure, preden ga postrežete.

Z upoštevanjem teh nasvetov lahko zagotovite, da bo vaš žele popolnoma strjen in okusen.