- | Food & Drink >> Hrana drink > >> Predjedi , juhe in solate >> solatni recepti
Kako komercialni solatni prelivi, ki vsebujejo kis in olje, ostanejo mešani?
Običajni emulgatorji, ki se uporabljajo v solatnih prelivih, vključujejo:
1. Jajčni rumenjak:Jajčni rumenjak vsebuje lecitin, naravni emulgator, ki pomaga vezati olje in kis skupaj.
2. Gorčica:Gorčica vsebuje gorčično moko, ki deluje kot emulgator in tudi doda okus prelivu.
3. Majoneza:Majoneza je narejena iz olja, rumenjakov in kisa, zato seveda vsebuje emulgatorje.
4. Ksantan gumi:Ksantan gumi je polisaharid, ki se običajno uporablja kot zgoščevalec in stabilizator v solatnih prelivih. Pomaga preprečiti ločevanje obloge in zagotavlja gladko teksturo.
5. Sojin lecitin:Sojin lecitin je naravni emulgator, pridobljen iz sojinih zrn. Pomaga razpršiti oljne kapljice po oblogi in preprečuje ločevanje.
Ti emulgatorji delujejo tako, da tvorijo plast okoli kapljic olja in jim preprečujejo, da bi prišle v stik z molekulami vode v kisu. Tako preprečite ločevanje olja in vode ter omogočite, da preliv ostane dobro zmešan in kremast.
Pomembno je vedeti, da vsi komercialni solatni prelivi ne vsebujejo emulgatorjev. Nekateri prelivi, kot so vinaigrette, so odvisni od naravne gostote sestavin in stresa zaradi stresanja steklenice, da ostanejo mešane.
Previous:Kaj je polk solata?
Hrana drink


- Kako dolgo kuhate 18,25 lb šunko?
- Zakaj uporabiti stabilizator v prahu v kečapu?
- Katera pijača vam da največ energije pred vadbo Gatorade p…
- Kakšna je bila cena marshmallow peeps v
- Kako kuhati kozje meso brez tega Vonj
- Kako marinirati Z Pinjenec
- Kako narediti zelje Pečemo
- Ali lahko uporabite Pillsbury skorjo za pito za pripravo bre…
solatni recepti
- Koliko 3 lb vrečk solate potrebujete, da nahranite 100?
- Kaj pomeni zelena solata?
- Kakšen bi bil solatni preliv z nizko vsebnostjo maščob za…
- Je vrtna solata homogena ali heterogena mešanica?
- Kaj bi pojasnilo, da zelenjava v solatnem prelivu postane ml…
- Koliko kosov zelene solate je velikost porcije?
- Kakšen je recept za solato Pizza Hut?
- Koliko jedilnih žlic ustreza gramom?
- Kakšen solatni preliv lahko jeste s protinom?
- Lahko natisnete recept za waldorfsko solato?
solatni recepti
- predjedi
- sirija
- Chili recepti
- Dišave
- Sesks
- fondue recepti
- Zrna & Krompir Recepti
- Jello recepti
- solatni recepti
- Salsa recepti
- omake
- prigrizki
- Denny Recepti
- molitev
- zaloge
- Rastlinski recepti
