Koliko piščanca za solato za 50 oseb?

- 4 (10 oz) paketi mešane zelene solate

- 1/2 šopka cilantra

- 1 rumena čebula

- 1 skodelica mandljev ali pekan orehov

- 2 skodelici kuhanih piščančjih prsi brez kosti in kože*

- 1 skodelica vašega najljubšega solatnega preliva

Navodila:

1. Pripravite si solatni preliv.

* Uporabite lahko poljuben solatni preliv ali pa ga pripravite sami.

2. Operite in posušite zeleno solato in koriander.

* Zelenje posušite s papirnatimi brisačami, da odstranite odvečno vodo.

* Zeleno nasekljajte na koščke velikosti

* Drobno sesekljajte koriander

3. Čebulo in mandlje nasekljamo.

* Čebulo narežemo na tanke rezine ali polkroge

* Sesekljajte mandlje, dokler niso drobno mleti.

4. Piščančje prsi skuhajte ali pecite, dokler niso popolnoma kuhane.

* Pustite, da se ohladi na pultu, dokler se ne ohladi.

*Narežite, narežite ali nasekljajte z desko za rezanje in nožem ali s stojalom ali ročnim mešalnikom, če imate raje manjše piščance.

5. Sestavite svojo solato.

* Zeleno solato dajte v veliko skledo.

* Na vrh dajte piščanca, čebulo, mandlje in cilantro.

* Pokapljajte s svojim najljubšim solatnim prelivom in premešajte.

6. Solato postrezite takoj.

Namigi:

- Če vam primanjkuje časa, lahko uporabite predhodno kuhanega piščanca. Preden ga dodate v solato, ga le segrejte.

- Solati lahko dodate tudi druge sestavine, kot so paradižnik, kumare, korenje ali redkev.

- Če niste prepričani, koliko preliva uporabiti, začnite z malo in nato dodajte več po okusu.