Ali se žele v vročini pokvari?

Žele se lahko na vročini pokvari, če ni pravilno shranjen. Žele je narejen iz sadja, sladkorja in pektina, sestavin, ki se lahko pokvarijo, če so izpostavljene visokim temperaturam. Ko je žele izpostavljen vročini, lahko sladkor karamelizira, pektin lahko razpade in sadje lahko fermentira. To lahko povzroči, da žele razvije neprijeten okus, postane razbarvan in sčasoma postane plesen.

Da preprečite, da bi se žele zaradi vročine pokvaril, je pomembno, da ga shranite na hladnem in suhem mestu. Idealna temperatura za shranjevanje želeja je med 55 in 70 stopinjami Fahrenheita. Žele lahko shranite tudi v hladilniku, vendar je pomembno, da ga dobro zaprete, da ne vpije vlage.

Če se žele pokvari, je pomembno, da ga takoj zavržete. Pokvarjen žele lahko vsebuje škodljive bakterije, ki lahko povzročijo zastrupitev s hrano.