Kaj je tzaziki omaka?

Tzatziki omaka (grško:Τζατζίκι izgovarja [d͡zad͡ziˈci]) je jogurtova omaka, ki se običajno uporablja v državah vzhodnega Sredozemlja, na Balkanu in Kavkazu. Narejena je iz polnomastnega precejenega jogurta, zmešanega s kumarami, česnom, soljo, oljčnim oljem, včasih s kisom ali limoninim sokom, ter zelišči, kot so koper, meta ali peteršilj.

Tzatziki je temelj sodobne grške kuhinje in se običajno jedo s souvlakijem, girosom in pita kruhom. Uporablja se tudi kot namaz na sendvičih, kot pomaka za zelenjavo ali čips ali kot solatni preliv.

Tzatziki omaka naj bi izvirala z indijske podceline, kjer je znana kot raita. V Grčijo so jo prinesli bizantinski Grki, ki so tej regiji vladali od 4. do 15. stoletja. Tzatziki omaka je v Grčiji postala priljubljena v 18. stoletju in sčasoma postala stalnica grške kuhinje.

Tzatziki omaka je bogat vir beljakovin, kalcija in vitamina D, zato je zdrav in okusen dodatek k različnim jedem.