Kako naredite kis ocetne kisline?

1. Osnovna tekočina: To je lahko jabolčni mošt, vino, pivo ali katera koli druga sladka tekočina.

2. Vir bakterij ocetne kisline: To je lahko komercialna začetna kultura kisa ali majhna količina nepasteriziranega kisa.

3. Vsebnik: To je lahko steklen kozarec, keramična lonec ali celo lesen sod.

4. Gaza ali papirnata brisača: To se uporablja za pokrivanje posode in omogočanje kroženja zraka.

5. Potrpljenje: Potreben je čas, da bakterije pretvorijo sladkorje v osnovni tekočini v ocetno kislino.

Tukaj so koraki za pripravo kisa z ocetno kislino :

1. V čisti posodi zmešajte osnovno tekočino in vir ocetnokislinskih bakterij.

2. Posodo pokrijte z gazo ali papirnato brisačo in jo pritrdite z gumico.

3. Mešanico dobro premešajte.

4. Posodo postavite na toplo mesto (med 68 in 86 stopinj Fahrenheita) stran od neposredne sončne svetlobe.

5. Mešanico vsak dan premešajte.

6. Po približno 2 do 3 tednih bi moral biti kis pripravljen. Imelo bo kisel okus in vonj.

7. Precedite kis skozi gazo ali kavni filter v čisto posodo.

8. Zavrzite trdne snovi.

9. Kis hranite na hladnem in temnem mestu.

Ocetni kis lahko uporabite kot solatni preliv, marinado za meso in zelenjavo ali čistilno sredstvo.