Ali je v sojini omaki MSG?

Pojasnilo:

Sojina omaka je pogosta začimba in sestavina za kuhanje, ki je narejena iz fermentiranih sojinih zrn. Običajno vsebuje sol, sojo, vodo in pšenico. Nekatere znamke sojine omake vsebujejo tudi mononatrijev glutamat (MSG), ki je ojačevalec okusa.

MSG je spojina, ki nastane s kombinacijo glutaminske kisline, ki je aminokislina, ki je naravno prisotna v številnih živilih, in natrija. MSG se uporablja v številnih predelanih živilih za izboljšanje okusa in bolj pikanten okus.

Medtem ko nekatere znamke sojine omake vsebujejo MSG, je tudi veliko znamk, ki tega ne vsebujejo. Če vas skrbi uživanje MSG, lahko preverite seznam sestavin na steklenici sojine omake, da vidite, ali je navedena.

Tukaj je nekaj nasvetov za izogibanje MSG v vaši prehrani:

- Preverite seznam sestavin živilskih izdelkov, da vidite, ali je MSG naveden.

- Izogibajte se živilom, ki so označena kot "slana" ali "začinjena", saj lahko vsebujejo MSG.

- MSG je včasih skrit pod imeni "naravne arome" ali "začimbe".

- Če ste občutljivi na MSG, se boste morda želeli izogibati hrani, ki je narejena s hidroliziranimi rastlinskimi beljakovinami (HVP) ali izvlečkom kvasa, saj lahko vsebujejo MSG.