Zakaj je sojina omaka pasterizirana?

Sojina omaka je pasterizirana, da se zagotovi njena varnost in podaljša rok uporabnosti. Pasterizacija je postopek segrevanja tekočine na določeno temperaturo za določen čas, da se uničijo škodljive bakterije in drugi mikroorganizmi. V primeru sojine omake pasterizacija običajno vključuje segrevanje omake na temperaturo najmanj 70 stopinj Celzija (158 stopinj Fahrenheita) za vsaj 30 minut.

S pasterizacijo sojine omake lahko proizvajalci zmanjšajo tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano, in zagotovijo, da je omaka varna za uživanje. Pasterizacija prav tako pomaga ohraniti okus in kakovost sojine omake, saj preprečuje kvarjenje, ki ga povzročajo mikroorganizmi. Posledično je pasterizacija bistven korak pri proizvodnji sojine omake in prispeva k njeni široki uporabi kot začimbe in sestavine v številnih kuhinjah.