Kako narediti omako carbonara manj slano?

_Omaka Carbonara je okusna in vsestranska omaka, ki jo lahko uporabite k različnim testeninam. Vendar pa je lahko včasih preveč slan za okus nekaterih ljudi. Tukaj je nekaj nasvetov, kako narediti omako carbonara manj slano:_

1. Uporabite manj slanine ali guanciale. Slanina in guanciale sta dve glavni sestavini omake carbonara in obe lahko prispevata veliko soli k jedi. Če želite pripraviti manj slano omako carbonara, poskusite uporabiti manj teh sestavin.

- Dobro pravilo je, da uporabite približno 1/4 funta slanine ali guanciale za vsak 1 funt testenin.

2. Ne dodajajte dodatne soli. Karbonara omaki je mamljivo dodati sol, še posebej, če uporabljate manj slanine ali guanciale. Z dodajanjem soli pa bo omaka le bolj slana. Namesto tega poskusite uporabiti druge sestavine, da dodate okus omaki, na primer črni poper, česen ali čebulo v prahu.

3. Namesto vode uporabite suho belo vino. Nekateri recepti za karbonaro zahtevajo, da se omaki doda voda. Vendar lahko uporaba suhega belega vina namesto vode pomaga zmanjšati slanost omake. Vino bo dodalo tudi malo kislosti, kar lahko pomaga uravnovesiti okuse v omaki.

4. Testenine sperite, preden jih dodate v omako. To bo pomagalo odstraniti morebitni odvečni škrob, ki je na testeninah, zaradi česar je lahko omaka bleda in slana.

5. Uporabite manj sira. Sir je še ena sestavina, ki lahko omaki carbonara prispeva veliko slanosti. Če želite pripraviti manj slano omako, poskusite uporabiti manj sira.

- Dobro pravilo je, da uporabite približno 1/2 skodelice naribanega parmezana za vsak 1 funt testenin.

_Če upoštevate te nasvete, lahko naredite omako carbonara, ki je manj slana, ne da bi pri tem ogrozili okus. _