Pri mešanju sode bikarbone in kisa pridelek?

Mešanje sode bikarbone (natrijev bikarbonat) in kisa (ocetna kislina) povzroči kemično reakcijo, ki proizvaja plin ogljikov dioksid, vodo in natrijev acetat. Reakcijo lahko predstavimo kot:

NaHCO3 (natrijev bikarbonat) + CH3COOH (ocetna kislina) → CO2 (ogljikov dioksid) + H2O (voda) + CH3COONa (natrijev acetat)

Plin ogljikov dioksid povzroči reakcijo šumenja in ustvarja mehurčke. Zato se soda bikarbona in kis pogosto uporabljata kot vzhajalni sredstvi pri peki, ki pomagata, da pecivo vzhaja. Reakcija povzroči tudi rahlo slan okus zaradi tvorbe natrijevega acetata.