Kaj so razne omake?

Razne omake so kategorija omak, ki ne spadajo v nobeno drugo specifično kategorijo. Pogosto se uporabljajo za dodajanje okusa ali vlage jedi in so lahko narejeni iz različnih sestavin. Nekateri pogosti primeri raznih omak vključujejo:

* Bešamel: Bela omaka iz mleka, moke in masla. Pogosto se uporablja kot osnova za druge omake, kot je omaka Alfredo.

* Rjava omaka: Omaka iz goveje, svinjske ali telečje osnove, moke in masla. Pogosto se uporablja kot omaka za mesne ali perutninske jedi.

* Demi-glace: Bogata, temna omaka iz rjave omake, ki je bila reducirana in koncentrirana. Pogosto se uporablja kot osnova za druge omake, kot je omaka iz rdečega vina.

* Omaka Espagnole: Rjava omaka iz paradižnika, paprike in čebule. Pogosto se uporablja kot osnova za druge omake, kot je čili omaka.

* Holandska omaka: Bogata kremasta omaka iz jajčnih rumenjakov, masla in limoninega soka. Pogosto ga postrežejo s šparglji, jajci Benedict ali ribami.

* Gorčična omaka: Omaka iz gorčice, majoneze in drugih začimb. Pogosto se uporablja kot začimba za sendviče ali burgerje.

* Teriyaki omaka: Sladka in slana omaka iz sojine omake, mirina, sakeja in rjavega sladkorja. Pogosto se uporablja kot marinada ali glazura za meso, ribe ali perutnino.

* Tzatziki omaka: Grška omaka iz jogurta, kumar, česna in oljčnega olja. Pogosto se postreže z mesom na žaru, ribami ali zelenjavo.