Kako kisaš hrano?

1. Izberite sveže, čvrste izdelke. Vložene so lahko zelenjava, sadje in celo nekatere beljakovine, kot so jajca in ribe.

2. Pripravite hrano. Narežite ga na enake velikosti in odstranite vse dele, ki jih ne želite, kot so stebla, semena ali sredice.

2. korak:Priprava slanice za vlaganje

1. Zberite svoje sestavine. Odvisno od recepta, ki ga uporabljate, boste potrebovali nekaj kombinacije kisa, vode, soli, sladkorja, začimb in zelišč.

2. Združite sestavine. Na srednje močnem ognju jih zavrite in mešajte, da se sladkor in sol raztopita. Odstranite slanico z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi.

3. korak:Konzerviranje in konzerviranje hrane

1. Pripravite kozarce za konzerviranje. Kozarce in pokrove operite z vročo milnico in jih temeljito sperite.

2. Živila zapakirajte v kozarce. Napolnite jih do ½ palca od roba.

3. Dodajte slanico za vlaganje. Ohlajeno slanico prelijte čez hrano, dokler kozarci niso pokriti za vsaj ½ palca.

4. Kozarce zaprite. Očistite robove kozarcev in jih zaprite s pokrovi.

5. Predelajte hrano. Kozarce postavite v konzervo in jih obdelajte po receptu, ki ga uporabljate.

4. korak:Shranjevanje in uživanje vložene hrane

1. Pustite, da se vaša hrana ohladi. Pustite, da počiva na sobni temperaturi vsaj 24 ur, preden ga premaknete v hladilnik.

2. Počakajte, da se okusi razvijejo. Počakajte vsaj 2 tedna, preden poskusite kumarice.

3. Kisle kumarice hranite na hladnem in temnem mestu. Trajajo 6-12 mesecev.