Katere vrste informacij je treba zbirati za stranke, ki svetujejo glede prehrane?

Zbiranje natančnih in celovitih informacij je ključnega pomena pri prehranskem svetovanju strankam. Tukaj so vrste informacij, ki bi jih morali zbrati, da bi učinkovito ocenili njihove prehranske potrebe in razvili prilagojena priporočila:

1. Osebni podatki :

- Ime, starost, spol, višina in teža.

- Kontaktni podatki (telefonska številka, e-pošta).

2. Zgodovina zdravja :

- Zdravstvena stanja (sladkorna bolezen, hipertenzija, alergije itd.).

- Pretekle operacije ali medicinski posegi.

- Trenutna zdravila ali dodatki.

- Družinska anamneza kroničnih bolezni.

3. Življenjski slog in navade :

- Stopnja telesne dejavnosti in vrsta izvajanih vaj.

- Vzorci in kakovost spanja.

- Kajenje, uživanje alkohola in uživanje kofeina.

- Dnevne rutine in navade, ki vplivajo na prehrano (npr. delovni urnik).

4. Prehranjevalne navade in želje po hrani :

- Tipičen dnevni vnos hrane (zajtrk, kosilo, večerja, malica).

- Velikost porcij hrane in pogostost obrokov.

- Najljubša in najmanj priljubljena hrana.

- Kulturne ali verske prehranske omejitve.

- Alergije ali intolerance na hrano.

5. Prehranske skrbi in cilji :

- Posebne težave v zvezi s prehrano (uravnavanje telesne teže, holesterol, raven energije itd.).

- Kratkoročni in dolgoročni prehranski cilji.

- Motivacija in pripravljenost na spremembe v prehrani.

6. Antropometrične meritve :

- Obseg teže, razmerje med pasom in boki ter telesna sestava (če je na voljo).

- Te meritve zagotavljajo vpogled v porazdelitev telesne maščobe in možna zdravstvena tveganja.

7. Biokemijski markerji (če so na voljo) :

- Rezultati krvnih preiskav ali analize urina (npr. ravni holesterola, HbA1c, ravni vitaminov).

- Biokemični označevalci lahko razkrijejo prehranske pomanjkljivosti ali neravnovesja.

8. Živilski dnevnik :

- Spodbujajte stranke, da nekaj dni pred posvetom vodijo podroben dnevnik o hrani, da bi bolje razumeli svoje prehranjevalne vzorce in navade.

9. Vprašalnik o pogostosti uživanja hrane :

- Za oceno njihovega vnosa določenih živil, hranil ali skupin živil v daljšem obdobju.

10. Pričakovanja naročnika :

- Razumeti, kaj stranka pričakuje od prehranskih nasvetov, njihovo stopnjo predanosti in njihovo pripravljenost za potrebne prilagoditve.

11. Prejšnji poskusi in izzivi :

- Povprašajte o morebitnih preteklih poskusih sprememb prehrane, izzivih, s katerimi so se soočili, in kaj je pri njih delovalo ali ni.

12. Trenutni vnos hranil :

- Ocenite njihov trenutni vnos hranil z analizo njihovih prehranjevalnih navad, da ugotovite morebitne pomanjkljivosti ali presežke.

13. Kuharske spretnosti in priprava hrane :

- Ocenite njihove kulinarične sposobnosti, dostop do kuhinjskih prostorov in prednostne metode kuhanja, da zagotovite, da so priporočila praktična.

Z zbiranjem teh izčrpnih informacij lahko pridobite celostno razumevanje prehranskih potreb, preferenc in izzivov vaših strank. To vam omogoča, da nudite prilagojene nasvete, postavljate realne cilje in jih podpirate na njihovi poti do bolj zdravih prehranjevalnih navad in boljšega počutja.