Od kod prihajajo čokoladni čipi?

Čokoladni koščki so narejeni iz čokolade, ki izvira iz semen kakavovca. Kakavovci rastejo v tropskem podnebju, glavni proizvajalci kakavovih zrn pa so države v Afriki, Južni Ameriki in Aziji.

Postopek izdelave čokoladnih koščkov se začne z obiranjem kakavovih strokov z dreves. Nato se stroki odprejo in kakavova zrna se odstranijo. Fižol fermentiramo in nato pražimo. Ko so zrna pražena, jih zmeljejo v pasto, imenovano čokoladni liker.

Čokoladni liker se lahko uporablja za izdelavo različnih čokoladnih izdelkov, vključno s čokoladnimi ploščicami, čokoladnimi koščki in kakavovim prahom. Za izdelavo čokoladnih koščkov se čokoladni liker stopi in zmeša s sladkorjem in mlečnimi snovmi. Zmes nato ohladimo in razvaljamo na majhne koščke. Čokoladne koščke nato premažemo s tanko plastjo voska, da se ne zlepijo.

Čokoladni koščki so vsestranska sestavina, ki jo lahko uporabite v različnih sladicah in drugih receptih. Dodamo jih lahko piškotom, tortam, mafinom in sladoledu. Čokoladne koščke lahko tudi stopite in uporabite kot omako za namakanje sadja, preste ali marshmallowa.