Katere hranilne snovi so v rabarbari?

Stebla rabarbare so presenetljivo dober vir vitaminov in mineralov, vključno z:

- Vitamin K1 je hranilo, ki ima pomembno vlogo pri strjevanju krvi. Pomemben je tudi za zdravje kosti.

- Vitamin C ima pomembno vlogo pri delovanju imunskega sistema in absorpciji železa.

- Kalij je mineral, pomemben za uravnavanje krvnega tlaka.

- Vlaknine so bistveno hranilo za zdravje prebave.

- Rabarbara vsebuje tudi majhne količine drugih hranil, kot so fosfor, magnezij in kalcij.

Poleg teh hranil rabarbara vsebuje tudi več spojin, ki spodbujajo zdravje, vključno z:

- Antocianini:To so pigmenti, odgovorni za rdečo in rožnato barvo rabarbare. Antocianini so močni antioksidanti, povezani z več koristmi za zdravje, vključno z zmanjšanim vnetjem, izboljšanim zdravjem srca in manjšim tveganjem za raka.

- Katehini:To so antioksidanti, ki so prisotni tudi v čaju. Katehini so bili povezani s številnimi koristmi za zdravje, vključno z izboljšanim zdravjem srca, zmanjšanim tveganjem za raka in izgubo teže.

- Rabarbara ima tudi malo kalorij in maščob, zato je zdrav dodatek k vsaki prehrani. Vendar je pomembno vedeti, da so listi rabarbare strupeni in jih ne smete uživati.

Če želite uživati ​​v zdravstvenih koristih rabarbare, je najbolje, da jo jeste kuhano. Kuhanje rabarbare pomaga razgraditi oksalno kislino, ki lahko draži prebavni trakt.