Kakšni so dobri recepti za zimsko juho?

Tukaj je 5 okusnih in izdatnih receptov za zimsko juho, ki vas bodo pogreli v mrzlih dneh:

1. Kremna juha iz maslene buče

_Sestavine_:

- 1 srednje velika maslena buča, olupljena, brez semen in narezana na kocke

- 1/4 skodelice sesekljane čebule

- 2 stroka česna, mleto

- 1/2 čajne žličke soli

- 1/4 čajne žličke črnega popra

- 4 skodelice piščančje juhe

- 1/2 skodelice težke smetane

- Dodatki po želji:krutoni, koščki slanine, nariban sir cheddar, sesekljan peteršilj.

_Navodila_:

1. V velikem loncu ali nizozemski pečici segrejte nekaj olja na srednjem ognju.

2. Dodajte sesekljano čebulo in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 3-4 minute.

3. Dodajte česen in med pogostim mešanjem kuhajte še eno minuto.

4. Dodajte kocke maslene buče, sol in črni poper. Mešajte, da se združi.

5. Prilijemo piščančjo juho in mešanico zavremo. Nato zmanjšajte ogenj na nizko in pustite, da juha vre približno 15-20 minut ali dokler se maslena buča ne zmehča.

6. S potopnim mešalnikom juho pretlačite do gladke in kremaste mase.

7. Vmešajte gosto smetano in rahlo segrevajte, dokler se ne segreje.

8. Takoj postrezite v skledah z želenimi prelivi.

2. Minestrone juha

_Sestavine_:

- 1 žlica oljčnega olja

- 1 srednja čebula, sesekljana

- 2 stroka česna, mleto

- 2 skodelici zelenjavne juhe

- 1 (14,5 oz) pločevinka paradižnika, narezanega na kocke, neodcejenega

- 1 (15 oz) pločevinka belega fižola, opranega in odcejenega

- 1 (15 oz) pločevinka fižola v zrnju, splaknjena in odcejena

- 1/2 skodelice majhnih testenin (kot so ditalini ali komolci makaroni)

- 1/2 čajne žličke posušenega origana

- 1/4 čajne žličke posušene bazilike

- 1/2 skodelice naribanega parmezana

_Navodila_:

1. V velikem loncu na srednjem ognju segrejte olivno olje.

2. Dodajte čebulo in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 3-4 minute.

3. Dodajte česen in med pogostim mešanjem kuhajte še eno minuto.

4. Vmešajte zelenjavno juho, na kocke narezan paradižnik, beli fižol, fižol v zrnju, testenine, origano in baziliko.

5. Juho zavrite, nato zmanjšajte ogenj in pustite vreti 15-20 minut oziroma dokler niso testenine kuhane.

6. Vmešajte parmezan in takoj postrezite.

3. Piščančja juha z rezanci

_Sestavine_:

- 1 žlica oljčnega olja

- 1 srednja čebula, sesekljana

- 2 stroka česna, mleto

- 4 piščančje prsi brez kosti in kože, narezane na 1-palčne kose

- 4 skodelice piščančje juhe

- 1/2 čajne žličke posušenega timijana

- 1/4 čajne žličke posušenega origana

- 1/2 skodelice sesekljanega korenja

- 1/2 skodelice sesekljane zelene

- 1 skodelica jajčnih rezancev

- Sol in poper po okusu

- Dodatki po želji:sesekljan peteršilj, nariban parmezan

_Navodila_:

1. V velikem loncu na srednjem ognju segrejte olivno olje.

2. Dodajte sesekljano čebulo in česen ter kuhajte, dokler se ne zmehčata, približno 3-4 minute.

3. Dodajte piščančje prsi in kuhajte, dokler ne porjavijo z vseh strani.

4. Prilijte piščančjo juho in dodajte timijan, origano, korenje in zeleno.

5. Juho zavrite, nato zmanjšajte ogenj in pustite vreti 15-20 minut oziroma dokler ni piščanec kuhan in zelenjava mehka.

6. Dodajte jajčne rezance in kuhajte, dokler niso mehki, približno 5-7 minut.

7. Juho po okusu začinimo s soljo in poprom.

8. Postrezite vroče, okrašeno s peteršiljem in parmezanom.

4. Goveja enolončnica

_Sestavine_:

- 2 funta goveje enolončnice, narezane na 1-palčne kocke

- 1 žlica oljčnega olja

- 1 srednja čebula, sesekljana

- 2 stroka česna, mleto

- 2 skodelici goveje juhe

- 2 skodelici vode

- 1 žlica Worcestershire omake

- 2 žlički posušenega timijana

- 1 čajna žlička posušenega rožmarina

- 1 lovorjev list

- 1 funt rdečega krompirja, olupljenega in na četrtine narezanega

- 1 skodelica mladega korenja

- 1 skodelica sesekljane zelene

- Sol in poper po okusu

_Navodila_:

1. V velikem loncu ali nizozemski pečici segrejte olivno olje na srednjem ognju.

2. Dodamo goveje kocke in pražimo, da porjavijo z vseh strani.

3. Odstranite goveje meso iz lonca in ga postavite na stran.

4. V lonec dodajte sesekljano čebulo in česen ter kuhajte, dokler se ne zmehčata, približno 3-4 minute.

5. V lonec dodajte govejo juho, vodo, Worcestershire omako, timijan, rožmarin in lovorov list.

6. Mešanico zavrite, nato zmanjšajte ogenj in pustite vreti 15 minut.

7. V lonec dodajte goveje kocke, rdeč krompir, mlado korenje in zeleno.

8. Juho ponovno zavrite in kuhajte še 30-35 minut oziroma dokler se govedina in zelenjava ne zmehčata.

9. Juho po okusu začinite s soljo in poprom.

10. Postrezite vroče.

5. Toskanska ohrovtova juha

_Sestavine_:

- 1 žlica oljčnega olja

- 1 srednja čebula, sesekljana

- 2 stroka česna, mleto

- 1 funt toskanskega ohrovta, rebra odstranjena in narezana

- 4 skodelice piščančje juhe

- 1 skodelica fižola cannellini, opranega in odcejenega

- 1/2 skodelice majhnih testenin (kot so ditalini ali komolci makaroni)

- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike

- Sol in poper po okusu

- Dodatki po želji:nariban parmezan, sesekljan peteršilj

_Navodila_:

1. Segrejte oljčno olje v velikem loncu ali nizozemski pečici na srednjem ognju.

2. Dodajte sesekljano čebulo in česen ter kuhajte, dokler se ne zmehčata, približno 3-4 minute.

3. Dodamo toskanski ohrovt in med občasnim mešanjem kuhamo 2-3 minute.

4. Prilijemo kokošjo juho in juho zavremo.

5. Ogenj zmanjšamo in pustimo juho vreti 15 minut.

6. V lonec dodajte kaneline, testenine in kosmiče rdeče paprike.

7. Juho ponovno zavremo in kuhamo še 10-12 minut oziroma toliko časa, da se testenine skuhajo.

8. Juho po okusu začinimo s soljo in poprom.

9. Postrezite vroče, potreseno s parmezanom in peteršiljem.

Uživajte v teh prisrčnih juhah pozimi!