Kako dolgo hraniti kuhano pršutovo kost, preden z njo pripravimo juho?

Kuhano pršutovo kost lahko hranite v hladilniku do 5 dni, preden z njo pripravite juho. Če kosti ne nameravate uporabiti v 5 dneh, jo lahko zamrznete za največ 3 mesece.

Ko ste pripravljeni za pripravo juhe, kost preprosto odtajajte v hladilniku čez noč ali na sobni temperaturi nekaj ur. Nato dodajte kost v velik lonec vode in zavrite. Zmanjšajte ogenj in dušite 1-2 uri oziroma dokler meso ne odpade od kosti. Juho precedite in zavrzite kost.

Kost pršuta se lahko uporablja tudi za dodajanje okusa drugim jedem, kot so fižol, riž in testenine.