Kaj pomeni zgoščeno v besedi juha?

Zgoščeno v kontekstu juhe pomeni, da se je juhi zmanjšala prostornina z odstranitvijo vode. To lahko storite tako, da juho dušite na majhnem ognju, dokler tekočina ne izhlapi, ali pa s kuhalnico pretlačite juho do želene gostote. Zgoščene juhe se običajno prodajajo v pločevinkah ali kozarcih in jih je treba pred uživanjem razredčiti z vodo ali mlekom.