Kje najdem recept za dietno zeljno juho?

Sestavine:

- 1 glava zelenega zelja, naribana

- 1 čebula, sesekljana

- 2 stroka česna, mleto

- 1 zelena paprika, sesekljana

- 1 rdeča paprika, sesekljana

- 2 stebli zelene, sesekljani

- 2 korenčka, sesekljana

- 1 (28 oz.) pločevinka narezanih paradižnikov s sokom

- 1 (14,5 oz.) pločevinka piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija

- 1/2 skodelice vode

- 1 lovorjev list

- Sol in poper po okusu

- 1 žlica oljčnega olja (neobvezno)

Navodila:

1. V velikem loncu ali nizozemski pečici segrejte olivno olje na srednjem ognju.

2. Dodajte sesekljano čebulo, česen, zeleno papriko, rdečo papriko, zeleno in korenje ter kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 5-7 minut.

3. Dodamo narezano zelje, paradižnik, piščančjo juho, vodo in lovorov list.

4. Juho zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti vsaj 30 minut oziroma dokler se zelje ne zmehča.

5. Juho po okusu začinimo s soljo in poprom ter vročo postrežemo.

Namigi:

- Če želite, lahko lovorov list opustite.

- Za dodaten okus juhi lahko dodate nekaj posušenega origana, bazilike ali timijana.

- Juhi lahko dodate tudi nekaj kuhanega piščanca, purana ali tofuja za dodane beljakovine.

- Juho lahko pripravite vnaprej in jo shranite v hladilniku do 3 dni ali zamrznete do 2 meseca.