Ali lahko vodo iz namakanja fižola uporabite za pripravo juhe ali enolončnice?

Namakanje fižola v vodi čez noč je običajna praksa, da se fižol zmehča in skrajša čas kuhanja. Vendar je treba vodo, uporabljeno za namakanje, pred kuhanjem fižola zavreči, saj lahko vsebuje nečistoče, vključno z umazanijo, ostanki in antihranili, kot so tanini in fitati.

Uživanje teh nečistoč ima lahko negativne učinke na zdravje, kot so zmanjšana absorpcija mineralov in morebitne prebavne težave. Priporočljivo je, da za kuhanje namočenega fižola uporabite svežo vodo, da zagotovite varnost in kakovost končne jedi.