Zakaj je pomembno, da za zaloge uporabljamo le kakovostne kosti?

- Zagotovite bogatejšo in bolj okusno osnovo:kosti, ki so bile očiščene in pražene do popolnosti, sprostijo več okusa v osnovo kot kosti, ki niso očiščene ali niso bile pražene.

- Vsebuje več kolagena:Kolagen je beljakovina, ki pri kuhanju razpade v želatino, kar daje juhi značilno telo in bogastvo. Kosti dobre kakovosti bodo imele več kolagena kot kosti slabše kakovosti.

- Manj verjetno je, da vsebujejo škodljive onesnaževalce:kosti nizke kakovosti lahko vsebujejo škodljive bakterije ali težke kovine, ki lahko onesnažijo zalego. Uporaba kakovostnih kosti pomaga zagotoviti, da je zaloga varna za uživanje.

- Prispevajte k trajnostnemu prehranskemu sistemu:če se odločite za uporabo kakovostnih kosti za zaloge, podpirate trajnostne prakse kmetovanja in zmanjšujete zavrženo hrano.