Ali lahko mast Crisco nadomesti zelenjavno mast?

Da, v večini receptov lahko zelenjavno mast nadomestite z mastjo v razmerju 1:1. Vendar pa morate upoštevati nekaj stvari.

* Svinjska mast ima višjo točko dimljenja kot zelenjavna mast, zato je bolj primerna za metode kuhanja pri visokih temperaturah, kot je cvrtje.

* Svinjska mast je pri sobni temperaturi trdna snov, medtem ko je rastlinska mast tekoča. Ta razlika lahko vpliva na teksturo vašega končnega izdelka. Na primer, če delate torto, je lahko torta gostejša, če uporabite mast.

* Svinjska mast ima nekoliko drugačen okus kot zelenjavna mast. Nekaterim je bolj všeč okus zaseke, drugim pa ne.

* Mast ni veganska. Če ste vegan ali vegetarijanec, boste morda želeli uporabiti drugačen nadomestek za mast, na primer kokosovo olje ali jabolčno omako.

Na splošno je mast lahko dober nadomestek za zelenjavno olje, vendar morate upoštevati nekaj stvari.