Ko recept zahteva sesekljan česen, ali mislijo svežega ali iz kozarca?

Če ni drugače določeno, recepti običajno vključujejo uporabo svežega česna, kadar zahtevajo mleti česen. Sveže mlet česen daje intenzivne aromatične okuse, ki jedi dodajo pomembno vrednost. Česnov prah ali paste so priročna alternativa, vendar pogosto nimajo svežega okusa in močne pikantnosti pravega česna. Zato predpostavite, če ni izrecno omenjeno, da večina receptov pričakuje, da bo sveže mlet česen dosegel najboljši želeni okus. Svež česen daje globino, teksturo in prijetno kompleksnost okusov, ki jih česen v kozarcih ali v prahu morda ne zagotavlja ustrezno. Če je rezultat recepta zelo odvisen od česna, vedno posegajte po svežem mletem česnu, da resnično spoštujete namen ustvarjalca in svoji mojstrovini ponudite prednost okusa, ki jo išče.