Je brokoli in zelje enako?

Brokoli in zelje nista isto. Oba sta člana družine Brassicaceae, vendar sta različni vrsti. Brokoli je Brassica oleracea var. italica, zelje pa je Brassica oleracea var. capitata.

Brokoli je zelena zelenjava z veliko glavo tesno zbranih cvetov. Je pridelek v hladni sezoni, ki se običajno goji spomladi ali jeseni. Zelje je zelena zelenjava z okroglo, čvrsto glavico listov. Je trpežna rastlina, ki jo lahko gojimo v različnih podnebjih.

Brokoli in zelje imata različne prehranske profile. Brokoli je dober vir vitaminov A, C in K, pa tudi folne kisline, železa in kalija. Zelje je tudi dober vir vitaminov A, C in K, vendar je tudi dober vir vlaknin, mangana in vitamina B6.

Brokoli in zelje lahko uporabimo v različnih jedeh. Brokoli lahko kuhamo na pari, kuhamo, pražimo ali dušimo. Ohrovt lahko uporabite v juhah, solatah, enolončnicah in pomfriju.

Na splošno sta brokoli in zelje dve hranljivi in ​​vsestranski zelenjavi, ki ju lahko uživamo na različne načine.